⭐️Cubiculum クビクルム⭐️

神戸　三宮　阪急神戸三宮駅西口より徒歩１分

ヴィンテージ家具とたくさんの植物に囲まれる美容室

兵庫県神戸市中央区北長狭通２－１－１　パープル山勝ビル7F

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松島です。

 

外食大好きな私が、先日行った美味しいフレンチを紹介させていただきます。

先日行ったお店なんですが、店名は「モゴット」さん

北野坂沿いにあるペンシルビルというビルの２階にあります。

かの有名な「料理屋植むら」さんと同じビルです。

このお店はシェフのおまかせコースのみとなっています。

何を食べたかと言いますと。

まず出てきたのは「コーヒーに漬け込んだフォアグラのテリーヌ　牛乳とシナモンのソース」

 

これかなり好きな味でした。

次はこれ「５０品目のサラダ」

 

お酢を使ったドレッシングでした。少しドレッシングが多かったかな。

お野菜がとても美味しかったので、そこまでドレッシングをかけなくても良かったかも。

最初に伝えておくといいかもしれませんね。

次はこれ「フォアグラと黒豚のテリーヌ　黒豚と神戸牛のソーセージ　レンズ豆のソース」

 

レンズ豆のソースが美味しかったですね。

あまり気にならない程度ですが、黒豚がほんのりと臭みを感じました。

それがなかったら満点でしたね。

そして「岡山県産ホワイトアスパラ　アスパラとカリフラワーを磨り潰したソース」

写真でも見えてるのでわかるかもですが、これね。ワインに合いすぎます。

最高でしたね。

そしてメインの前のお口直しで出てきたのがこちら

「淡路島産のトマト」

私普段はあまりトマト食べないんですが、これは美味しかったです。甘すぎましたね。とてもトマトとは思えない味でした。

ただ、私がトマトがあまり好きではないと伝えたから、シェフが気を使ってくれたのか、塩がかかりすぎている感じがしました。

次回は塩少なめで！と伝えたいと思います。

そしてメイン

「神戸牛のロースト」

モゴットさんの真骨頂。肉が焼かれていることに気づかない間に焼いてしまうステーキです。

もう感想は美味しい以外に出ませんね。

 

ぜひ皆さんも行ってみてくださいね。